ヴァイオリンを 192kHz/32bit float で録音してスペクトルを見てみました。 赤は演奏中、青が無音の時です。 ヴァイオリンは（どうやら少なくとも） 60 kHz くらいまでは音が出ていてマイクも音を拾えているようです。
バイオリンは倍音が高い周波数まで延びていることが確認できていますね。20KHz以上の帯域について気にしたことはなかったけど、このようなスペクトルが出るのは面白い。エレクトレットコンデンサマイクだと測定できるようなので、楽器だけでなく騒音なんかも測定してみようかな